いつもの焼肉BBQがグランピングに進化！焦げ付かない蒸し焼きグリル調理器＆フォトジェニックな木製食器になるウッドプランク
屋外でのバーベキューが楽しい季節になってきましたね。
今回ご紹介するのはウッドプランク（Wood Plank = 木の板）を使ったバーベキュー。
いつものバーベキューが木の板1枚でグランピングバーベキューに早変わりしますよ。
ウッドプランクについては以前からお客さまからご相談をいただいており、西粟倉・森の学校スタッフが何度もバーベキューでの試験を繰り返した後、販売開始いたしました。
木の板の上に食材を置くだけの簡単グランピングバーベキュー
ウッドプランク＝Wood Plank = 木の板、という意味です。
簡単に言えば、水やワインなどに木の板を浸し、木の板ごと蒸し焼きにするバーベキュースタイルです。
木やお酒の薫りとともに食材をお楽しみいただけます。
ウッドプランクの上に食材を置いて焼くだけで、焦げ付きにくい簡単グリル調理器＆フォトジェニックな木製食器になりますよ。
ウッドプランク・バーベキューの調理方法
調理の手順は以下の3ステップです。
- ウッドプランクを水やワイン、ウイスキーに浸す
薫り付けと蒸し焼き効果UPのためなので、余ったお酒で十分OK。前日に一晩浸けると◎ - ウッドプランクの上にお好きな食材を置く
彩りや立体感を意識するときれいで楽しいですよ - 普段お使いのバーベキューコンロ＆金網でウッドプランクごと焼く
食材に火が通りにくい場合はアルミホイルなどで蓋をすると、ウッドプランク中の水分で食材を蒸し、火が通りやすくなります
ウッドプランクの素材であるスギの薫りを楽しむだけではなく、ワインやウイスキーなど余ったお酒に浸け込むことで燻製料理のように楽しむことができます。
ウッドプランク・バーベキューの特徴
ウッドプランク・バーベキューの特徴は3つです。
- 火加減の難しいBBQでも食材に直接火が当たらず、低温でじっくり調理できる
焦げ付かないグリル調理器として、食材をジューシーに蒸し焼きできる - ひたすら肉を焼くバーベキュー → 彩り楽しいアウトドア飯へ
薫り付け＆蒸し焼きの選択肢が増え、色彩豊かな食材調理も楽しめる - 調理後はそのまま木製食器として利用できる
さらに使い終わったら燃やすことができてゴミが出ない
ウッドプランクが食材と火の間で干渉することで食材が焦げ付きにくく、じっくり蒸し焼きにするのでジューシーな仕上がりを楽しめることが特徴です。
どうしてもバーベキュー＝焼き肉＝茶色い食材ばかりとなってしまいがちですが、野菜や魚介類をウッドプランクに盛り付けることで彩りの楽しいバーベキューが簡単に楽しめることも見逃せません。
そして、調理器具にも食器にもなる木材ですから最後は燃やすことができ、ゴミが出ません。
バーベキューは大人数になってしまうことが多いですが、プラスチック製のお皿やコップのゴミが大量発生してしまうのでゴミ捨ても面倒ですよね。
既存のウッドプランクは価格が高い
インターネットで調べてみると、ウッドプランクは売られているのですが、しかし、
- 使い捨ての調理器具としては価格が高い
相場はおよそ500円／枚で使い捨てるには価格が少し高い - サイズが大き過ぎて家庭用バーベキューコンロに入り切らない
アメリカ発のバーベキュースタイルのため販売されているウッドプランクも大きい
という問題を感じていました。
無垢板を1枚、自分が欲しいサイズのものを買うのも結構な労力がかかるものです。
だからこそ、誰でも手軽に、簡単に、ウッドプランクを楽しむきっかけをお届けしたい。
材木屋の西粟倉・森の学校だからこそ提案できるウッドプランクを考えました。
材木屋だから提案できるウッドプランク
実際にウッドプランクを使いながら、材木屋である西粟倉・森の学校のスタッフが考え、自分たちが欲しいと思ったウッドプランクの条件がこちらでした。
- もっと安く、お手頃価格のウッドプランク
燃やすだけなのできれいな化粧板である必要は一切なし - 家庭用バーベキューコンロでも入るサイズ感
家庭用サイズでも入り、そのまま一人用の食器にもできるサイズ感
いつもの焼き肉バーベキューにウッドプランクを加えることで非日常な体験を届けたいと思う一方、値段が高過ぎては購入前の大きなハードルとなってしまいます。
使い回しの良いサイズに加工しながらも価格は抑えることができるのは私たち西粟倉・森の学校が木材加工に取り組む材木屋だからこそです。
1枚あたり120円のウッドプランクで初心者でも使いやすい
私たちが提案するウッドプランクがこちらです。
- 樹 種 すぎ・節あり
- サイズ 厚み：1.5cm、幅：13cm、長さ：21cm程度
- 仕上げ 天然乾燥・人工乾燥済み
- 価 格 18枚入／箱 2,160円（税込） 1枚あたり120円
- 送 料 無料（段ボール1箱でお届けします）
- 備 考 表面には生き節・死に節・割れ・欠け、入り皮・シミ等があります
1枚あたりの価格を120円（税込）にすることで、お客さまがより購入しやすい価格にしました。
また、家庭用バーベキューコンロでも使いやすいように、サイズを小さくしています（A5サイズのノート程度の大きさです）。
今年の夏はウッドプランクでいつもと違うバーベキュー体験をしてみてくださいね。
※キャンプ場やグランピング施設などを運営されている業者さまからプロユース向けのロット販売についてご相談をいただくことも増えました。
ご興味をお持ちくださったお客さまはぜひ下記までご連絡ください。数量や仕様など、ご予算に合わせたご提案も可能です。